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生产(灌装)地址:贵州省贵阳市观山湖区朱昌镇



夏季存酒有诀窍

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夏季存酒有诀窍

发布日期:2019-05-31 作者: 点击:

夏季存酒有诀窍

白酒

陈酿弥香,说的就是白酒的魅力。老酒好喝这是爱好饮酒的喝家所共知的。不过,也有不少人会遇到白酒挥发的现象,也就是平时所说的“跑”酒,尤其是在夏天,经常会出现“缺斤少两”的现象。那么夏季存酒有哪些需要注意的事项呢?

两个基本的要点:

1、环境要常温;

2、要避免阳光直射。

钱柜娱乐手机版官网温度过高会引起“跑”酒

钱柜娱乐手机版官网夏季温度过高,酒的菌群活动加速起变化,就很容易“跑”酒。白酒的储存温度不要超过30°,在恒温的状态下保存是好的。

如果不嫌麻烦,尽量对瓶口处给予封闭处理,因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子,但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形,容易封闭不紧,在这里要注意了。

钱柜娱乐手机版官网家里有酒窖的,这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了,如果没有,可以把瓶装酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对温度与湿度也是恒定的,还要经常通风。

红酒

《葡萄酒观察家》的主编詹姆斯·劳勃(James Laube)曾说过,“高温是葡萄酒大的敌人。就算是一瓶昂贵的葡萄酒,只要将其置于炙热的阳光下曝晒几分钟,其风味立即就会发生改变。”当葡萄酒暴露在70华氏度以上(约21摄氏度)的高温环境中一段时间,就会遭受不可修复的损害。

遭到高温破坏的葡萄酒会呈现出更明显的水果味和坚果味,其中明显的后果就是葡萄酒的甜度会增加。对于甜酒来说,其风味和口感可能并不明显,但对于干红来说,这真的是不太美妙。

钱柜娱乐手机版官网所以葡萄酒如果需要长期储存,将其静置平放在恒温、恒湿、通风、避光的地方,尤其在高温的夏天。

三个基本的要点:

1、静置平放

2、恒温恒湿

3、通风避光

注意:日光灯容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。

 家中适宜储酒的地方 

钱柜娱乐手机版官网【酒柜】如果家中条件允许,可以选择购买一个恒温恒湿的酒柜来储存葡萄酒,这是葡萄酒的存放场所。 

【地下室】家中的地下室是储酒的好地方。由于地下室温度较凉爽,光照也较少,很符合葡萄酒的储存条件。 

【衣柜】对于普通消费者来说,很多都不具备专门的酒柜。其实家中的衣柜就是个不错的地方。夏季炎热,很多家庭都会开空调,此时,用衣服将葡萄酒包裹起来,静止平放在衣柜角落里,这样既能保证温度适宜,又能避开阳光直射。 

钱柜娱乐手机版官网【储物间】此外,如果家中有专门的储物间,则可以用纸箱垫上几件旧衣服,把葡萄酒放在衣服里,置在储物间的角落,这样也可以保证恒温避光的储存条件。

啤酒

啤酒是一种非常敏感的饮料,易受空气中细菌的污染,怕强光,因此要将啤酒储存在干净通风的暗处。储存啤酒要注意:清洁、适当的温度和压力。分装啤酒的用具要特别清洁,而且要定期检查、清洗,至少每周一次;储存温度要适宜,温度太低,会使啤酒气泡消失,酒因变质而混浊;温度过高,酒里的气体放出,成为Wild beer(野变啤酒)。一般情况下,啤酒储存温度为5℃~10℃。

四个基本的要点:

1、不要放在温度偏高的场所。

钱柜娱乐手机版官网2、不要在日光下曝晒。

钱柜娱乐手机版官网3、要在保存期内饮用。

4、冰镇温度不能过低

啤酒的冰点为负l.5摄氏度,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营 养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,同时容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。

啤酒应放在阴凉、干燥的地方,应特别注意防止日光直照,经阳光直晒的啤酒会发生氧化而产生像柿饼的味道,俗称“日光臭”,购进的啤酒要先进先喝,不宜久放。

钱柜娱乐手机版官网避光!避光!一定要避光!

如果没有地下室,也尽量找个阳光照射不到的角落放置啤酒。

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